210 г • Ростбиф / крем из тунца / вяленые томаты, Мусс из утиной печени / абрикосовый и луковый джем, Тартар из лосося гравлакс / компрессионный огурец / крем из хрена и сметаны, Утиное конфи Мулард / карамелизированная груша / сыр с голубой плесенью